Café du Costa Rica, pays au sol volcanique, riche et bien drainé produisant un café de bonne acidité et un arôme "mordant" qui se marient avec un corps prononcé.
CORPS
+++++
séduisant
ACIDITÉ
+++++
acide sans excès
ÉQUILIBRE
++++
rond et complet
Café classé SHB, Strictly Hard Bean : Le café a été cultivé à haute altitude. Elle permet la production de meilleurs fèves parce que, augmentent l'acidité, elle développe aussi le goût, autant que le froid nocturne ralentit la croissance des arbres et donne ainsi plus de temps aux fèves pour mûrir.
